Zachowaj ostrożność podczas podgrzewania tych produktów! Wybory, które mogą być niebezpieczne

Uważaj na te produkty spożywcze podczas podgrzewania! Wybory, które mogą być niebezpieczne
Mikrofale uprościły codzienne życie, umożliwiając szybkie i wydajne podgrzewanie żywności. Jednak nie wszystkie produkty spożywcze są bezpieczne do podgrzewania w tym urządzeniu. Niektóre mogą tracić składniki odżywcze, inne zmieniać smak, a w niektórych przypadkach mogą być szkodliwe dla zdrowia, rozwijając niebezpieczne bakterie lub toksyny. Poniżej znajduje się więcej produktów spożywczych, których nie należy podgrzewać, a także kilka dodatkowych produktów, które również mogą być problematyczne.
1. Ryż (Oryza sativa)
Ryż jest jednym z najczęściej spożywanych produktów spożywczych na świecie, ale nieprawidłowe podgrzewanie go może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych. Bacillus cereus, bakteria, która może przetrwać początkowy czas gotowania, namnaża się, gdy ryż pozostaje w temperaturze pokojowej, a podgrzewanie nie usuwa toksyn. Ta bakteria może powodować zatrucie pokarmowe, objawiające się wymiotami i biegunką.

Wskazówka: Aby uniknąć ryzyka, jak najszybciej schowaj ryż do lodówki i podgrzej go do temperatury powyżej 75°C.

2. Warzywa bogate w azotany.
Warzywa takie jak szpinak (Spinacia oleracea), boćwina (Beta vulgaris), seler (Apium graveolens), buraki ćwikłowe (Beta vulgaris) i rzepa (Brassica rapa) zawierają azotany, które są nieszkodliwe w stanie świeżym. Jednak po podgrzaniu te warzywa mogą przekształcić się w nitrozoaminy, substancje, które w pewnych warunkach mogą być rakotwórcze.