Pierogi z Kapustą i Grzybami

Pierogi z Kapustą i Grzybami
Wprowadzenie: Pierogi z kapustą i grzybami to klasyczne danie kuchni polskiej, które cieszy się ogromną popularnością, zwłaszcza podczas świąt Bożego Narodzenia. Delikatne ciasto wypełnione aromatycznym nadzieniem z kiszonej kapusty i suszonych grzybów to prawdziwy rarytas, który zadowoli każde podniebienie.

Składniki:

Na ciasto:
3 szklanki mąki pszennej

1 szklanka ciepłej wody

1 jajko

1 łyżeczka soli

1 łyżka oleju

Na nadzienie:

500 g kiszonej kapusty

50 g suszonych grzybów (np. borowików, podgrzybków)

1 duża cebula, drobno posiekana

2 łyżki masła

1 łyżeczka soli

1/2 łyżeczki pieprzu

1 łyżka posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Przygotowanie nadzienia:
Suszone grzyby namocz w ciepłej wodzie przez kilka godzin (najlepiej na całą noc). Następnie odcedź grzyby (zachowując wodę po namaczaniu) i drobno posiekaj.

Kapustę kiszoną odciśnij z nadmiaru soku i drobno posiekaj. Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, można ją przepłukać wodą.