Japońska brioszka z Tang Zhong – super puszysta i pyszna!

Dzisiaj spróbowałam japońskiej brioszki i wow , co za odkrycie! Jeśli uwielbiasz miękką, puszystą i lekko słodką brioszkę, koniecznie wypróbuj ten przepis! Dzięki metodzie Tang Zhong chleb staje się niezwykle miękki i długo zachowuje świeżość , nie wysychając. Zaadaptowałam przepis dla Monsieur Cuisine i efekt jest fantastyczny !

Zacznijmy razem!

 Składniki na 2 bochenki

 Na Tang Zhong (przygotuj dzień wcześniej)

40 g mąki 
100 g wody 
100 g mleka (w temperaturze pokojowej)

 Do brioszki

42 g świeżych drożdży 
, 200 g pełnego mleka (w temperaturze pokojowej), 
700 g mąki, 
2 łyżeczki soli, 
120 g cukru, 
20 g mleka w proszku, 
2 jajka 
, 60 g miękkiego masła, 
1 łyżka rumu 
, 1 łyżka wody z kwiatów pomarańczy, 
200 g likieru Tang Zhong (w temperaturze pokojowej).
Cukier perłowy do posypania.

 Do wykończenia

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Następny→