Gulasz wołowy z ziemniakami i grzybami, przepis rodzinny

Szukasz ciepłego, sycącego i aromatycznego dania, które zachwyci Twoje kubki smakowe? Duszona wołowina z ziemniakami i grzybami to pewny wybór na rodzinny posiłek lub nieformalną kolację. Łatwe w przygotowaniu i pełne smaku, to klasyczne danie kuchni tradycyjnej zachwyca delikatnym mięsem i bogatym, aromatycznym sosem.

::contentReference[oaicite:0]{index=0}

To danie ma wszystko, czego potrzeba: proste składniki, łatwe przygotowanie i rozgrzewający smak, idealny na chłodne dni lub niedzielne posiłki. Wolno gotowana wołowina chłonie aromaty bulionu, tymianku i liścia laurowego, a warzywa dodają słodyczy i równowagi.

Składniki na udaną wołową zupę gulaszową (4-6 porcji)

• 800 g wołowiny do duszenia (karkówka, mostek, udziec…)
• 600 g ziemniaków o twardym miąższu
• 300 g pieczarek (lub pieczarek brązowych)
• 2 żółte cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 marchewki (opcjonalnie, dla dodania smaku i koloru)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka mąki
• 60 cl bulionu wołowego
• 15 cl czerwonego wina (opcjonalnie)
• 2 liście laurowe
• 1 gałązka tymianku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Niezbędne naczynia

• Żeliwne naczynie żaroodporne lub duży garnek
• Ostry nóż
• Deska do krojenia
• Drewniana łyżka
• Chochla pełna

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotuj składniki

Pokrój mięso w równe kostki o boku około 4 cm, aby zapewnić równomierne pieczenie. Obierz ziemniaki i pokrój je na średniej wielkości kawałki. Delikatnie oczyść pieczarki i pokrój je na połówki lub ćwiartki, w zależności od ich wielkości.

Pokrój cebulę w cienkie plasterki, czosnek drobno posiekaj, a marchewkę, jeśli używasz, pokrój w cienkie plasterki. Przygotowanie wszystkich składników przed rozpoczęciem gotowania znacznie ułatwi gotowanie.