Galette z morelami i migdałami z karmelem z solą morską

Ta rustykalna galette z morelami i migdałami w karmelu z solą morską to piękna celebracja dojrzałych owoców pestkowych, zawiniętych w maślane ciasto i polanych odrobiną ciepłego, domowego karmelu. Delikatne, kruche ciasto skrywa naturalnie słodkie nadzienie z plasterków moreli i mąki migdałowej, doprawione wanilią i nutą cytrusów. Podczas pieczenia morele miękną i uwalniają soki, tworząc dżemowe wnętrze, które idealnie uzupełnia orzechową bazę i głęboki, bogaty smak karmelu z solą morską. Elegancka, a zarazem przystępna, ta galette idealnie sprawdzi się na letnie spotkania lub jako efektowny deser, który łatwo się komponuje.

Składniki

Na ciasto:

• 1 1/4 szklanki (160 g) mąki 
• 1/4 szklanki (30 g) cukru pudru 
• 1/2 łyżeczki soli 
• 1/2 szklanki (115 g) niesolonego masła, zimnego i pokrojonego w kostkę 
• 3–4 łyżki lodowatej wody 

Do nadzienia:

• 4–5 dojrzałych moreli, wydrylowanych i pokrojonych w plasterki 
• 1/2 szklanki mąki migdałowej 
• 3 łyżki cukru 
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 
• 1 łyżeczka soku z cytryny 

Do karmelu z solą morską:

• 1/2 szklanki (100 g) cukru granulowanego 
• 3 łyżki niesolonego masła 
• 1/4 szklanki śmietanki kremówki (60 ml) śmietanka kremówka 
• 1/2 łyżeczki soli morskiej 

Opcjonalny dodatek:

• Migdały krojone 
• Cukier puder 

• Instrukcje

  zobacz więcej na następnej stronie Reklama

  Następny→