Ta tarta łączy w sobie trzy nieodparte tekstury: kruche kruche ciasto, gładką ganache z ciemnej czekolady i delikatnie złocistą kruszonkę. Łatwa w przygotowaniu, a jednocześnie oferująca elegancki efekt, idealnie nadaje się na codzienny deser lub na bardziej uroczyste okazje.
Kluczem do sukcesu jest przestrzeganie czasu odpoczynku i gotowania, aby uzyskać idealną równowagę między chrupkością a rozpływającą się w ustach konsystencją.
Składniki
Do ciasta kruchego
- 200 g mąki
- 100 g zimnego masła pokrojonego w kostkę
- 50 g cukru pudru
- 1 szczypta soli
- 1 żółtko jaja
- 2 łyżki zimnej wody
Do polewy czekoladowej
- 200 g gorzkiej czekolady (najlepiej 70% kakao)
- 150 ml śmietanki kremówki pełnotłustej
- 50 ml mleka
- 1 jajko
Do kruszonki
- 80 g mąki
- 60 g zimnego masła, pokrojonego na kawałki
- 60 g brązowego cukru
- 30 g mąki migdałowej
Przygotowanie
Przygotuj ciasto kruche
W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i wyrabiaj palcami, aż uzyskasz piaszczystą konsystencję, nie przegrzewając ciasta.
Dodaj żółtko i zimną wodę, a następnie szybko wymieszaj, aż utworzy się gładka kula. Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut, aby stwardniało.
Podpiecz ciasto
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) z termoobiegiem. Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej, a następnie wyłóż nim formę do tarty.
Nakłuj spód widelcem, przykryj papierem do pieczenia i dodaj obciążniki (fasolę lub obciążniki do ciasta). Piecz przez 15 minut, następnie zdejmij papier i obciążniki i piecz przez kolejne 5 minut, aby lekko podsuszyć spód.
Yo Make również polubił
Nigdy nie jedz jajek z „tym jednym”, który powoduje raka i demencję! 3 najlepsze i najgorsze przepisy
12 najlepszych roślin, które trzymają pająki, komary, mrówki i muchy z dala od Twojego domu
Wymieszaj jabłko, jajko i jogurt, a w zaledwie 15 minut przygotujesz smakołyk
Kiedy mój mąż zmarł, moja córka odziedziczyła dom i 33 miliony dolarów. Niedługo potem zmusiła mnie do odejścia i powiedziała chłodno: „Sama sobie z tym poradzisz. Nie ma już dla ciebie miejsca”. Kilka dni później, w kancelarii adwokackiej, siedziała pewna siebie, a ja milczałam. Wtedy adwokat zadał proste pytanie: „Czy naprawdę uważnie przeczytałaś testament?”. Jej wyraz twarzy natychmiast się zmienił, ponieważ jeden przeoczony fragment w tym dokumencie całkowicie zmienił, kto tak naprawdę sprawował władzę.