super rozpływająca się tarta z kruszonką czekoladową

Przygotuj ganache czekoladowy

Podgrzej śmietankę i mleko do wrzenia. Zdejmij z ognia, dodaj posiekaną gorzką czekoladę i delikatnie mieszaj, aż masa będzie gładka i lśniąca.

Dodaj roztrzepane jajko i dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej ganache.

Przygotuj kruszonkę

W misce wymieszaj mąkę, mąkę migdałową i brązowy cukier. Dodaj zimne masło i wyrabiaj palcami, aż uzyskasz piaszczystą, nierówną konsystencję.

Montaż i gotowanie

Wylej polewę czekoladową na podpieczony spód tarty. Następnie równomiernie rozłóż kruszonkę na całej powierzchni.

Piecz w temperaturze 160°C przez około 20 minut, aż kruszonka lekko się zarumieni. Ganache powinien pozostać miękki i lepki pod chrupiącą skórką.