Skrzydełka kurczaka z wędzonym czosnkiem, cytryną i pieprzem

Szukasz aromatycznego, pełnego smaku i łatwego w przygotowaniu dania, którym zachwycisz rodzinę lub zachwycisz gości? Skrzydełka kurczaka z wędzonym czosnkiem, cytryną i pieprzem to pewniak. Ich równowaga kwasowości, przypraw i wędzonych nut sprawia, że ​​smakują każdemu, idealnie nadają się zarówno do pieczenia, jak i grillowania.

Składniki dla 4 osób

• 1,2 kg skrzydełek kurczaka
• 4 ząbki wędzonego czosnku (lub zwykły pieczony czosnek + kilka kropli wędzonego aromatu, jeśli to konieczne)
• Sok z 2 żółtych cytryn
• Skórka z 1 ekologicznej cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka miodu (opcjonalnie, dla uzyskania zrównoważonego, słodkiego smaku)
• 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki białego pieprzu
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego (opcjonalnie)

Niezbędne naczynia

• Duża miska sałatkowa
• Wyciskarka do cytrusów
• Tarka do skórki
• Piekarnik lub grill
• Blacha do pieczenia i papier pergaminowy (lub grill)
• Szczypce kuchenne

Przygotowanie

1. Przygotuj marynatę (około 10 minut)

Do dużej miski wyciśnij sok z cytryn, a następnie dodaj drobno startą skórkę. Zmiażdż wędzone ząbki czosnku praską do czosnku lub płaską stroną noża.

Dodaj oliwę z oliwek, miód (opcjonalnie), paprykę, sól, wędzoną paprykę, tymianek i kmin rzymski. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać zrównoważoną, aromatyczną marynatę.

2. Marynuj skrzydełka (minimum 1 godzinę)

Dodaj skrzydełka kurczaka do miski i dokładnie wymieszaj, aby były całkowicie pokryte sosem. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Aby uzyskać intensywniejszy smak, marynowanie przez 4 do 12 godzin jest idealne.