Zupa Warzywna na Odchudzanie

Podsmażenie aromatów:
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, a następnie smaż na średnim ogniu, aż zmiękną i staną się lekko złote.

Dodanie warzyw:
Dodaj marchewkę, seler, cukinię, paprykę i kapustę. Smaż przez 5 minut, mieszając, aby warzywa delikatnie się zarumieniły.

Gotowanie zupy:
Dodaj krojone pomidory i wlej bulion warzywny. Dopraw solą, pieprzem, tymiankiem i słodką papryką. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 20–25 minut, aż warzywa będą miękkie.

Wykończenie:
Przed podaniem udekoruj świeżą natką pietruszki.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Zupa najlepiej smakuje podana na gorąco. Możesz podać ją z kromką pełnoziarnistego pieczywa lub łyżką jogurtu naturalnego na wierzchu dla dodatkowej kremowości.

Przechowywanie:
Zupę przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Możesz ją również zamrozić – w szczelnym pojemniku lub woreczkach strunowych przechowa się do 3 miesięcy.

Różnice:
Wariant niskowęglowodanowy:
Zamiast ziemniaków lub innych warzyw bogatych w skrobię możesz dodać więcej kapusty i cukinii.

Dla wegan:

Używaj wyłącznie bulionu warzywnego i upewnij się, że składniki są w pełni roślinne.

Wersja pikantna:
Dodaj szczyptę chili lub kilka kropli ostrego sosu, aby nadać zupie ostrzejszego smaku.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę zastąpić świeże warzywa mrożonymi?
Tak, mrożone warzywa to doskonała alternatywa, zwłaszcza gdy chcesz zaoszczędzić czas. Możesz je wrzucać bezpośrednio do garnka, wydłużając czas gotowania o kilka minut.