Tradycyjna Polska Szarlotka: Przepis Krok Po Kroku

Ciasto kruche:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder, sól i proszek do pieczenia.
2. Dodaj zimne masło i rozcieraj je z suchymi składnikami palcami lub użyj siekacza do ciasta, aż masa będzie przypominać kruszonkę.
3. Dodaj żółtka i szybko zagnieć ciasto, aż składniki się połączą i utworzą jednolitą masę.
4. Uformuj ciasto w kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.

Nadzienie jabłkowe:

1. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki lub kostkę.
2. W misce wymieszaj jabłka z sokiem z cytryny, cukrem i cynamonem. Odstaw na kilka minut, aby jabłka puściły sok.

Kruszonka:

1. W misce wymieszaj mąkę i cukier.
2. Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstaną grudki kruszonki.

Składanie szarlotki:

1. Nagrzej piekarnik do 180°C.
2. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na grubość około 0.5 cm. Wyłóż ciastem spód oraz boki formy do pieczenia (około 24 cm średnicy), wcześniej natłuszczonej i oprószonej mąką.
3. Na spód ciasta wysyp bułkę tartą, która wchłonie nadmiar soku z jabłek.
4. Na bułkę tartą wyłóż jabłka, równomiernie rozprowadzając.
5. Na wierzch jabłek równomiernie rozsyp kruszonkę.

Pieczenie:

1. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 45-50 minut, aż ciasto i kruszonka będą złociste i chrupiące.

Studzenie i podawanie:

1. Po upieczeniu, wyjmij szarlotkę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
2. Przed podaniem możesz posypać ciasto cukrem pudrem.

Uwagi

Szarlotkę najlepiej podawać na ciepło, z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi. Jeśli lubisz bardziej soczyste nadzienie, możesz dodać do jabłek trochę rodzynek lub orzechów. Smacznego!

Często Zadawane Pytania (FAQ)