Tortellini z serem i stekiem w bogatym sosie provolone

Sposób przygotowania:
Ugotuj tortellini:
Ugotuj tortellini zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będą al dente. Odcedź i wymieszaj z 1 łyżką oliwy z oliwek, aby zapobiec przywieraniu. Odstaw.
Przygotuj nadzienie do cheesesteaka:
Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu.
Dodaj pokrojoną wołowinę, cebulę i zieloną paprykę. Smaż, często mieszając, aż wołowina się zrumieni, a warzywa będą miękkie. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw.
Przygotuj sos provolone:
​​W rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Wymieszaj mąkę, aby utworzyć zasmażkę. Stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek.
Kontynuuj gotowanie, aż sos zgęstnieje. Zmniejsz ogień do małego i wmieszaj starty ser provolone, aż się rozpuści i będzie gładki. Dopraw solą i pieprzem.
Połącz i podaj:
Wymieszaj ugotowane tortellini, nadzienie do cheesesteaka i sos provolone na patelni. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć tortellini i nadzienie sosem.
Podgrzej i podawaj natychmiast, jeśli chcesz, udekoruj dodatkowym serem provolone.

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 30 minut | Całkowity czas: 45 minut | Porcje: 4 porcje