Tarta brzoskwiniowa – przepis na pyszny deser z kremem migdałowym

2.2. Korzyści zdrowotne
✔️ Źródło antyoksydantów – witamina C i beta-karoten wspomagają walkę z wolnymi rodnikami.
✔️ Wspierają serce – dzięki zawartości potasu i błonnika pomagają regulować ciśnienie krwi.
✔️ Poprawiają trawienie – błonnik sprzyja zdrowemu jelitu i zapobiega zaparciom.

3. Składniki na tartę brzoskwiniową
3.1. Ciasto kruche
🔹 250 g mąki pszennej (typ 450 lub 500)
🔹 125 g zimnego masła
🔹 100 g cukru pudru
🔹 1 jajko
🔹 Szczypta soli
🔹 Skórka otarta z cytryny (opcjonalnie)

3.2. Krem migdałowy
🔸 150 g mąki migdałowej
🔸 100 g cukru pudru
🔸 100 g miękkiego masła
🔸 2 jajka
🔸 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
🔸 Skórka z cytryny (opcjonalnie)

3.3. Dekoracja
🍑 4-5 dojrzałych brzoskwiń
🍑 Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
🍑 Płatki migdałowe

4. Przygotowanie tarty brzoskwiniowej
4.1. Przygotowanie ciasta kruchego
1️⃣ W dużej misce połącz mąkę, cukier puder, sól i zimne masło pokrojone w kostkę.
2️⃣ Wcieraj masło w mąkę, aż powstaną drobne okruchy.
3️⃣ Dodaj jajko i szybko zagnieć ciasto. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.

4.2. Przygotowanie kremu migdałowego
1️⃣ Masło utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę.
2️⃣ Dodaj jajka, mąkę migdałową, wanilię i skórkę cytrynową, a następnie dokładnie wymieszaj.

4.3. Składanie tarty
1️⃣ Ciasto rozwałkuj na grubość ok. 5 mm i wyłóż nim formę do tarty.
2️⃣ Nakłuj spód widelcem, a następnie rozsmaruj na nim równomiernie krem migdałowy.
3️⃣ Brzoskwinie umyj, pokrój na cienkie plasterki i ułóż na wierzchu w formie wachlarza.