Staromodne ciasto rodzynkowe

Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem i posyp mąką 8-calową kwadratową formę do pieczenia.
W średnim rondlu wymieszaj rodzynki z wodą. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Zdejmij z ognia i lekko ostudź.
W dużej misce ubij masło i cukier, aż będą lekkie i puszyste.
Dodaj ubite jajka i ekstrakt waniliowy do ubitej mieszanki i dobrze wymieszaj.
W innej misce przesiej mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon, goździki, gałkę muszkatołową i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do ubitej mieszanki, na przemian z wodą z rodzynkami, i mieszaj, aż do dokładnego połączenia. Wymieszaj z ugotowanymi rodzynkami.
Wlej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia.
Piecz przez 35-40 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na 10 minut, a następnie wyjmij na kratkę, aby całkowicie ostygło.