Soczysty sernik bez spodu jak u babci – przepis, który podbije serca!

Przygotowanie masy serowej
W dużej misce umieść twaróg, cukier i budyń waniliowy. Ubijaj mikserem na niskich obrotach, aż składniki się połączą. Następnie dodawaj po jednym jajku, nie przerywając miksowania. Upewnij się, że masa jest jednolita i gładka.

Dodanie płynnych składników
Powoli wlej śmietankę, roztopione masło oraz sok z cytryny. Wszystko delikatnie wymieszaj, aby masa zachowała puszystość.

Pieczenie
Przygotuj tortownicę (ok. 26 cm średnicy). Wyłóż ją papierem do pieczenia, a boki natłuść masłem. Wlej masę serową do formy. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 60–75 minut. Sernik jest gotowy, gdy jego wierzch jest lekko złocisty, a środek sprężysty.

Studzenie
Po wyjęciu z piekarnika pozostaw sernik do ostygnięcia w formie. Gdy osiągnie temperaturę pokojową, wstaw go do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc).

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawanie: Sernik bez spodu doskonale smakuje solo, ale możesz podać go z bitą śmietaną, świeżymi owocami lub ulubioną polewą (np. czekoladową).
Przechowywanie: Przechowuj sernik w lodówce, szczelnie przykryty, aby zachować jego świeżość. Możesz go przechowywać do 5 dni.
FAQ
1. Czy mogę użyć innego rodzaju twarogu?
Tak, ale upewnij się, że jest dobrze zmielony. Możesz także użyć serka kremowego, aby uzyskać jeszcze bardziej aksamitną konsystencję.

2. Czy można zastąpić budyń waniliowy?
Jeśli nie masz budyniu, użyj skrobi ziemniaczanej i dodaj odrobinę ekstraktu waniliowego dla smaku.

3. Czy sernik można zamrozić?
Tak, sernik świetnie nadaje się do mrożenia. Owiń go szczelnie folią spożywczą i przechowuj w zamrażarce do 2 miesięcy.