SERNIK JAPOŃSKI-BAJECZNIE LEKKI, PIANKOWY, PUSZYSTY-NAJLEPSZY :) JAPANESE CHEESECAKE

Do powstałej masy dodajemy sok z cytryny i mieszamy.

W osobnej misce ubijamy (mikserem) schłodzone 4 białka dodając 80g cukru w trzech partiach, nie wszystko na raz.
Ma nam powstać sztywna masa.

Pianę dodajemy do masy serowej i wszystko delikatnie mieszamy do uzyskania gładkiej i puszytej masy.

Tortownicę o średnicy 18cm dokładnie zabezpieczamy folią aluminiową, ponieważ będziemy do połowy jej wysokości zanurzać w gorącej wodzie.

Wykładamy papierem do pieczenia jej dno, oraz boki ale z około 5 cm kołnierzem.

Masę wlewamy do tortownicy.