„Salsa de Huacatay” lub podobny peruwiański sos, być może „Ocopa Arequipeña”, podawany z jajkami na twardo jako dodatkiem. To kremowy, ziołowy sos.

* **Aji amarillo** lub **aji mirasol** (peruwiańska żółta papryczka chili)
* **Czosnek i cebula**
* **Sól i pieprz**
* **Jajka na twardo** (dekoracja)

To danie jest często podawane z **gotowanymi na parze ziemniakami** jako zimna przystawka lub jako dodatek do mięs i ryżu.

Chcesz poznać cały przepis?