Sałatka ze szparagów i pomidorów z burratą i orzeszkami pinii: włoska elegancja

Gotowy, by zaimponować gościom wyrafinowaną sałatką, która łączy świeżość i kremowość? Ta wiosenna kompozycja łączy chrupkość szparagów, słodycz pomidorów, gładkość burraty i chrupkość orzeszków piniowych, tworząc eksplozję smaków w ustach.

Dlaczego ta sałatka Cię zachwyci:
Idealna równowaga między lekkością a wykwintnością;
Szybkie przygotowanie w zaledwie 15 minut;
Idealne na Instagram dzięki swoim żywym kolorom;
Uniwersalne: jako przystawka lub lekkie danie główne

(Według ostatnich badań 68% Francuzów preferuje świeże i oryginalne przystawki na kolacje ze znajomymi.)

Składniki dla 4 osób (przystawka)
Składnik Ilość Rola Alternatywa
Zielone szparagi 500 g Chrupiące białe szparagi
Pomidorki koktajlowe 250 g Świeże pomidory wołowe
Burrata 2 (200 g) Kremowa mozzarella Buffalo
Orzeszki piniowe 50 g Chrupiące orzeszki
nerkowca Świeża bazylia 1 pęczek rukoli Aromatyczna
domowa winegret
4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżka octu balsamicznego
Skórka otarta z 1/2 ekologicznej cytryny
1 łyżeczka musztardy ziarnistej
Sól i pieprz
Przygotowanie w 6 krokach
Przygotowanie szparagów:
Odłam włókniste końcówki
Blanszuj przez 3 minuty we wrzącej, osolonej wodzie
Od razu odśwież w lodowatej wodzie
Pokrój pomidory:
Przekrój pomidorki koktajlowe
na pół Większe pomidory: pokrój w grube plastry
Podpraż orzeszki piniowe:
Wysusz na patelni nieprzywierającej,
aż lekko się zrumienią (2 min)
Złóż sałatkę:
Ułóż szparagi w kształt wachlarza.
Dodaj pomidory.
Posyp posiekaną bazylią.
Dodaj burratę:
Pokrój każdą burratę na 4 kawałki.
Umieść na środku talerza.
Wykończenie:
Skrop winegretem.
Posyp prażonymi orzeszkami pinii.
Obróć młynek do pieprzu
. Wskazówka szefa kuchni: Aby uzyskać bardziej wyrafinowaną prezentację, użyj foremki do układania szparagów.

5 wariantów dla smakoszy
Wersja premium: Dodaj wiórki z czarnej trufli
Bardziej treściwa: Dodaj grzanki czosnkowe
Pikantna: Posyp pieprzem Espelette
Wegańska: Zastąp burratę wegańskim serem
Letnia: Dodaj ćwiartki melona

Ciąg dalszy na następnej stronie