Rolada tiramisu

Rolada tiramisu
Składniki:
Do ciasta
4 duże jajka, oddzielone
3/4 szklanki cukru granulowanego, podzielonego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3/4 szklanki mąki uniwersalnej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
Cukier puder do obtaczania
Do syropu kawowego:1/2 szklanki mocnej zaparzonej kawy
2 łyżki likieru kawowego (opcjonalnie)
Do nadzienia:
1 szklanka serka mascarpone
1 szklanka śmietanki kremówki
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Do lukru:
1 szklanka śmietanki kremówki
1/4 szklanki kakao w proszku
1/4 szklanki cukru pudru
Do dekoracji:
Kakao w proszku do oprószenia
Wiórki czekoladowe lub loki
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Wyłóż blachę do rolady o wymiarach 10×15 cali papierem pergaminowym i lekko natłuść. W dużej misce ubij żółtka z 1/2 szklanki cukru granulowanego, aż będą lekkie i puszyste. Wymieszaj z ekstraktem waniliowym.
W innej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól.
W osobnej misce ubij białka, aż utworzą się miękkie szczyty, stopniowo dodawaj pozostałe 1/4 szklanki cukru granulowanego i ubijaj, aż utworzą się sztywne szczyty.
Wymieszaj białka z mieszanką żółtek, a następnie delikatnie wymieszaj z mieszanką mąki. Rozłóż ciasto równomiernie w przygotowanej formie.
Piecz przez 12-15 minut lub do momentu, aż wierzch lekko się podniesie po dotknięciu.
Przygotuj syrop kawowy:
Wymieszaj zaparzoną kawę z likierem kawowym, jeśli używasz, i odstaw do ostygnięcia.
Przygotuj nadzienie: