Quark Muffins mit Vanillepudding – Smak jak u babci: Przepis, który Pokochasz

Przygotowanie masy: Na początek utrzyj masło z cukrem, aż masa stanie się puszysta. Następnie dodaj jajka i twaróg, dokładnie mieszając, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. To właśnie dzięki twarogowi muffinki będą lekkie i wilgotne.

Dodawanie suchych składników: Do miski przesiej mąkę oraz proszek do pieczenia. Następnie dodaj budyń waniliowy w proszku, mieszając wszystko razem. Ważne, by składniki dobrze się połączyły – dzięki temu muffinki będą idealnie puszyste.

Formowanie muffinek: Gotową masę przełóż do wcześniej natłuszczonej formy na muffinki. Wypełnij każdą foremki do około 2/3 wysokości, aby muffinki mogły ładnie wyrosnąć.

Pieczenie: Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 160°C (dla termoobiegu) lub 180°C (dla tradycyjnego piekarnika) i piecz przez około 25-30 minut. Muffinki powinny być złociste i sprężyste w dotyku. Najlepszym sposobem na sprawdzenie, czy są gotowe, jest wbicie w nie patyczka – jeśli wyjdzie suchy, muffinki są gotowe.

Ostudzenie i podanie: Po upieczeniu, pozwól muffinkom lekko ostygnąć w formie przez około 10 minut, a następnie wyjmij je na kratkę do całkowitego ostudzenia. Możesz je podać na ciepło, gdy są jeszcze delikatnie wilgotne w środku, lub po całkowitym ostudzeniu – w zależności od tego, jak lubisz!

Wskazówki, które sprawią, że muffinki będą jeszcze lepsze
Frukty i dodatki: Chcesz dodać do muffinek coś ekstra? Zamiast klasycznego budyniu waniliowego, spróbuj dodać owoce takie jak jagody, maliny czy wiśnie – ich kwaskowatość świetnie komponuje się z kremową słodyczą muffinek.

Czekolada: Jeśli jesteś miłośnikiem czekolady, dodaj do ciasta kawałki czekolady lub czekoladowe krople. Czekolada doskonale harmonizuje z delikatnym twarogiem i waniliowym smakiem.

Lżejsza wersja: Jeśli chcesz, by muffinki były nieco lżejsze, użyj twarogu o niższej zawartości tłuszczu lub zamień część masła na jogurt naturalny. Zmieni to nieco konsystencję, ale muffinki nadal będą pyszne.