6 powodów, dla których warto włączyć ser wiejski do swojej diety

4. Wspomaga dobre trawienie

Podczas procesu ścinania się serek wiejski może rozwijać korzystne bakterie, które wspierają zdrowie jelit. Niektóre marki oferują serek wiejski z probiotykami, które mogą pomóc zrównoważyć bakterie trawienne. „Jeśli chcesz serek wiejski, który zawiera probiotyki, szukaj etykiet, na których jest napisane ‘żywe i aktywne kultury’”, radzi Zumpano, ponieważ może to wspierać zdrowy układ trawienny.

5. Poprawia funkcjonowanie układu nerwowego

Twaróg jest bogatym źródłem witamin z grupy B, szczególnie witaminy B12 i ryboflawiny. Witaminy te są ważne dla funkcjonowania układu nerwowego, syntezy DNA i tworzenia czerwonych krwinek. Ryboflawina wspomaga również komórki nerwowe, redukując stany zapalne i stres oksydacyjny, co sprzyja lepszemu ogólnemu zdrowiu mózgu.

6. Może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka

Niektóre badania sugerują, że większe spożycie produktów mlecznych, szczególnie wapnia, może korelować z niższym ryzykiem wystąpienia niektórych nowotworów, w tym raka żołądka, pęcherza, piersi i jelita grubego. „Wciąż jest wiele do nauczenia się na temat produktów mlecznych i zapobiegania nowotworom”, zauważa Zumpano, „ale włączenie produktów mlecznych do zbilansowanej diety może zapewnić korzyści ochronne”.

Chociaż serek wiejski jest pełen niezbędnych składników odżywczych, ma również wysoką zawartość sodu. Chociaż sód jest niezbędny dla organizmu, jego nadmierne spożycie może prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi. Osoby martwiące się o sód powinny szukać wersji o niskiej zawartości sodu, aby kontrolować spożycie. Ponadto, jako produkt mleczny, serek wiejski nie jest odpowiedni dla osób z nietolerancją laktozy.