1. 1. Zacznij od obrania i zetarcia ziemniaków. Możesz użyć tarki lub robota kuchennego.
   2. Umieść starte ziemniaki w czystej ściereczce kuchennej i wyciśnij jak najwięcej płynu. Dzięki temu naleśniki będą chrupiące.
   3. Cebulę drobno posiekać i dodać do startych ziemniaków.
   4. W osobnej misce ubij jajka, a następnie dodaj je do masy ziemniaczanej.
   5. Dodaj mąkę, sól i czarny pieprz do miski i mieszaj, aż składniki się połączą.
   6. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj tyle oleju roślinnego, aby pokrył dno patelni.
   7. Nakładaj łyżką porcje masy ziemniaczanej na gorący olej i lekko spłaszczaj grzbietem łyżki.
   8. Smaż naleśniki przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
   9. Przenieś usmażone naleśniki na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
   10. Powtórz ten proces z pozostałą mieszanką ziemniaczaną, w razie potrzeby dodając więcej oleju do patelni.

Porady ekspertów dotyczące sukcesu

Aby mieć pewność, że Twoje polskie placki ziemniaczane za każdym razem wyjdą idealnie, skorzystaj z poniższych porad ekspertów:

– Pamiętaj, aby wycisnąć jak najwięcej płynu ze startych ziemniaków. Dzięki temu naleśniki nie będą rozmiękłe.

– Do smażenia naleśników używaj patelni z powłoką nieprzywierającą lub dobrze doprawionej żeliwnej patelni. Zapobiegnie to ich przywieraniu.

– Utrzymuj średnio-niski poziom ognia, aby naleśniki się usmażyły, ale nie przypaliły.

– Podawaj naleśniki od razu po usmażeniu, aby uzyskać najlepszą konsystencję i smak.

Wariacje i substytucje

Choć tradycyjne polskie placki ziemniaczane przygotowuje się tylko z ziemniaków, cebuli i kilku podstawowych przypraw, istnieje wiele wariantów i zamienników, które można wypróbować:

– Aby uzyskać ciekawszy smak i większą lepkość, do mieszanki ziemniaczanej można dodać starty  ser .

– Aby poprawić smak, dodaj posiekane świeże zioła, np. koperek lub pietruszkę.