Poezja

Na kapustach ułożyłam ciasno gołąbki ( 18szt ) Pomiędzy gołąbki powtykałam liście laurowe i ziele angielskie. Całość zalałam sokiem z kapusty i przegotowaną wodą. Posypałam pokrojonym boczkiem ( 5 dag ) Naczynie nakryłam szczelnie folią aluminiową. Piekłam 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 st na 2 poziomie od dołu. Po tym czasie zmniejszyłam temperaturę do 180 – piekłam godzinę. Gdy kapusta była miękka zdjęłam folię – piekłam jeszcze 10 min by gołąbki delikatnie się zarumieniły. Smacznego.

Gotowe gołąbki podałam z kleksem kwaśnej śmietany. Świetnie smakują odsmażone na rumiano. Z wody od gołąbków można przygotować sos. W tym celu należy zlać do rondelka wodę z naczynia żaroodpornego, zagotować, zaprawić mąką wymieszaną z słodką śmietaną, doprawić do smaku solą i pieprzem gdy jest taka potrzeba. Sok z kiszonej kapusty uzyskałam z odciśnięcia kapusty którą kupiłam w kilogramowym wiaderku

Okrasa
15 dag boczku [pokroiłam w kostkę – wytopiłam. Do rumianego boczku dodałam pokrojone 2 cebule – smażyłam często mieszając aż cebula ładnie się zarumieniła.

Czas pieczenia gołąbków zależy od tego jak duże gołąbki zrobiliśmy, do jakiego stopnia sparzyliśmy kapustę a także od piekarnika. Po upływie czasu pieczenia należy sprawdzić czy kapusta jest już miękka