Pikantna superżywność, którą możesz zerwać za darmo

Jak używać portulaki

• Surowe w sałatkach : Dodawaj świeże, umyte liście do zielonych sałatek, aby uzyskać lekko pikantny, cytrynowy smak.
• Smażenie : Smażyć jak szpinak z czosnkiem i oliwą z oliwek.
• Zupy i gulasze : Dodawaj na kilka ostatnich minut gotowania, aby zachować konsystencję i składniki odżywcze.
• Smoothie : Garść surowego portulaki można łatwo dodać do zielonych koktajli.

Słowo przestrogi

Chociaż portulaka jest bezpieczna dla większości ludzi, zawiera dużo szczawianów, co może stanowić problem dla osób podatnych na kamienie nerkowe. Jak w przypadku każdej rośliny zbieranej, przed spożyciem należy upewnić się, że nie była traktowana pestycydami i jest odpowiednio oznakowana.

Ostatnie przemyślenia

Portulaka może nie szczycić się taką sławą jak jarmuż czy awokado, ale jak na tak małą roślinę, kryje w sobie zaskakująco dużo składników odżywczych. Następnym razem, gdy zobaczysz ją dziko rosnącą, zastanów się dwa razy, zanim ją wyrwiesz – być może patrzysz na swój nowy ulubiony superpokarm.