Pieczony dzik z rozmarynem i musztardą pełnoziarnistą

 Polej pieczeń bulionem z dziczyzny. Przykryj
 i piecz przez 50–60 minut, regularnie polewając sosem.
 Wyjmij pieczeń z piekarnika i odstaw na 15 minut, przykrywając folią aluminiową.
 Zmniejsz ilość soków z patelni na średnim ogniu, aż pokryją tył łyżki.
 Pokrój pieczeń i posmaruj ją sosem rozmarynowym.
Wskazówka, jak uprościć przepis:
Lekko nakłuj pieczeń końcówką noża, aby smaki się przegryzły.
Jedna zamiana składników:
Białe wino można zastąpić wytrawnym cydrem, aby uzyskać słodszy smak.

Wskazówka kulinarna:
Powolne gotowanie i regularne polewanie sprawia, że ​​mięso dzika jest delikatniejsze i bardziej soczyste.