Pieczone ciasto z serem wiejskim i płatkami owsianymi z żurawiną

Z przyjemnością dzielę się tym rewolucyjnym ciastem śniadaniowym, które łączy w sobie bogatą w białko dobroć serka wiejskiego z treściwą owsianką i pikantnymi żurawinami. Ten przepis powstał w wyniku moich poszukiwań stworzenia pożywnego śniadania, które będzie smakowało jak uczta, a jednocześnie dostarczy energii na cały poranek.

Czerpiąc inspirację ze skandynawskich tradycji śniadaniowych, gdzie powszechne są ciasta śniadaniowe na bazie nabiału, opracowałem tę nowoczesną interpretację, która jest zarówno odżywcza, jak i satysfakcjonująca. Połączenie twarogu i owsa tworzy bogatą w białko, wypełnioną błonnikiem bazę, która doskonale uzupełniają jasne wybuchy smaku żurawiny.

Dlaczego ten przepis działa

Magia tego ciasta tkwi w idealnej równowadze tekstur i wartości odżywczych. Ser wiejski tworzy kremową, budyniową konsystencję, jednocześnie dostarczając niezbędnego białka. Płatki owsiane dodają satysfakcjonującej ciągliwości i złożonych węglowodanów, a żurawiny dodają zarówno cierpkości, jak i przeciwutleniaczy.

Składniki

• 1/2 szklanki tradycyjnej owsianki (45 g/1,6 uncji)
• 1 szklanka sera wiejskiego (240g/8,5 uncji)
• 1 duże jajko, temperatura pokojowa
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 50 g (1,8 uncji) żurawiny (świeżej lub suszonej)
• Stewia do smaku (odpowiednik 2-3 łyżek cukru)
• Neutralny olej do smarowania (np. olej kokosowy lub awokado)
• Mielony cynamon do posypania

Szczegółowe instrukcje

1. Przygotowanie piekarnika