Pastéis de nata (portugalski placek)

Rozwałkuj ciasto francuskie na posypanej mąką powierzchni, wytnij kółka wielkości swojej formy i wciśnij je do wgłębień, aby utworzyć spód tarty.
Rozgrzej piekarnik do 210°C (gaz 7).
Podgrzej mleko w rondlu z przekrojoną laską wanilii.
Wymieszaj mąkę, cukier i sól w misce.
Kiedy mleko się zagotuje, zdejmij rondel z ognia, wyjmij laskę wanilii, usuwając jej małe ziarenka i włóż je do mleka.
Wymieszaj mleko z mieszanką mąki.
Dodaj 4 żółtka, 1 całe jajko i sok z cytryny.
Wszystko energicznie wymieszaj. Wlej mieszankę do każdej tarty.
Piecz przez 10 minut. Gdy pasteis będą złocistobrązowe, wyjmij je z piekarnika.
Posyp cynamonem i/lub cukrem pudrem i jedz na ciepło!