Panierowany kurczak w kremowym sosie grzybowym: klasyka w nowej odsłonie

Panierowany kurczak w kremowym sosie grzybowym: Klasyka w nowej odsłonie. 
Gotowy, by udoskonalić codzienny klasyk? Ten chrupiący panierowany kurczak polany gładkim sosem grzybowym zamieni Twój obiad w prawdziwie wykwintny posiłek – bez żadnego skomplikowanego wysiłku!

Dlaczego pokochasz ten przepis:
Idealny kontrast między chrupkością a kremowością;
Gotowe w zaledwie 30 minut;
Ekonomiczne – mniej niż 3 € za porcję;
Kompletny posiłek z dodatkiem

(Według ostatnich badań, panierowany kurczak jest na szczycie listy ulubionych dań Francuzów, przed mielonym stekiem.)

Składniki dla 4 osób
Do panierowanego kurczaka
Składnik Ilość Alternatywa
Kotlety z kurczaka 4 Indyk lub cielęcina
Bułka tarta 100 g Panko dla dodatkowej chrupkości
Mąka 50 g Mąka bezglutenowa
Jajka 2 Mleko dla wersji bezjajecznej
Do sosu grzybowego
Składnik Ilość Rola Pieczarki
300 g Smak umami
Crème fraîche 20 cl Kremowość
Białe wino 10 cl Głębokość
Przygotowanie w 5 magicznych krokach
Przygotowanie kurczaka:
Lekko spłaszcz kotlety
Obtocz w następującej kolejności: mąka → roztrzepane jajko → bułka tarta
Schłodź przez 15 minut (aby panierka się trzymała)
Przygotowanie kurczaka:
Obsmaż przez 4 minuty z każdej strony na średnim ogniu na oleju
Zakończ przez 5 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, aby uzyskać idealne wysmażenie
Przygotowanie sosu:
Podsmaż pokrojone pieczarki z szalotką
Deglasuj białym winem
Dodaj śmietanę i redukuj przez 5 minut
Złożenie
Umieść kurczaka na patelni Podgrzej talerz.
Obficie polej sosem. Posyp
świeżą pietruszką.
Szybki dodatek: Domowe
puree ziemniaczane lub świeży tagliatelle.
Chrupiąca zielona fasolka.
Wskazówka szefa kuchni: Aby panierka była bardziej chrupiąca, dodaj 1 łyżeczkę papryki do bułki tartej.

Ciąg dalszy na następnej stronie