Kiedy jedzenie dotrze do tuńczyka – i ostatecznie trafi na Twój talerz – poziom rtęci może być niepokojąco wysoki.
Regularna ekspozycja na rtęć może z czasem uszkodzić mózg i układ nerwowy. Szczególnie narażone są kobiety w ciąży, dzieci oraz osoby z problemami kardiologicznymi lub neurologicznymi.
Jeden z głównych błędów, który popełnia większość ludzi
Najczęstszy błąd? Nieznajomość różnic między odmianami tuńczyka. Nie wszystkie tuńczyki w puszkach są takie same, a rodzaj, który wybierzesz, ma ogromny wpływ na spożycie rtęci.
Oto trzy główne typy:
- Tuńczyk pasiasty: Ten mniejszy gatunek jest powszechnie nazywany „tuńczykiem jasnym”. Ma najniższą zawartość rtęci – około 0,12 ppm – co czyni go najbezpieczniejszą opcją do regularnego spożycia.
- Tuńczyk żółtopłetwy: Nieco większy, tuńczyk żółtopłetwy ma wyższą zawartość rtęci (około 0,35 ppm). Choć jest jej mniej niż tuńczyka białego, należy go spożywać z umiarem.
- Tuńczyk biały: Ten tuńczyk ma najwyższą zawartość rtęci, sięgającą średnio 0,50 ppm. Władze sanitarne zalecają znaczne ograniczenie jego spożycia.
Wskazówka: Jeśli na puszce nie ma informacji o rodzaju, prawdopodobnie jest to bonito. Zawsze czytaj etykietę, aby mieć pewność.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Zawsze wyłączaj Wi-Fi i Bluetooth w swoim smartfonie, gdy śpisz. Oto dlaczego!
Kulki Butterfinger
Nie miałem o tym pojęcia!
Przejechałam pięćdziesiąt kilometrów w zamieć, żeby sprawdzić, co u „najemców”, których nigdy wcześniej nie spotkałam, i moja latarka wylądowała na pannie młodej na wózku inwalidzkim – z welonem wciąż zapiętym, z dłońmi splecionymi wokół zamarzniętego bukietu. Drzwi do domku były otwarte, kominek wystygł, a wszystko wyglądało, jakby ktoś po prostu… odszedł. Stałam tam, wsłuchując się w szum wiatru, i zdałam sobie sprawę, że to nie był wypadek –q.