Omlet z pieczarkami, serem i ziołami (dla 1-2 osób)

Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki. Szalotkę drobno posiekać, jeśli chcemy.

Podsmaż szalotkę na patelni z odrobiną oliwy przez 2 minuty. Dodaj pieczarki i smaż na średnim ogniu, aż będą złocistobrązowe i cały płyn odparuje (około 6-8 minut). Dopraw lekko solą i pieprzem. Odstaw.

W misce roztrzep jajka ze szczyptą soli, odrobiną pieprzu, mlekiem/śmietanką (opcjonalnie) i posiekanymi ziołami.

Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą z odrobiną masła lub oleju. Wlej roztrzepane jajka. Smaż je przez kilka sekund na średnim ogniu, a następnie delikatnie dociśnij brzegi do środka szpatułką, przechylając patelnię.

Kiedy omlet będzie już prawie gotowy, ale wciąż lekko płynny, dodaj do jednej połowy omletu podsmażone pieczarki i starty ser.

Złóż omlet na pół i przykryj patelnię na 30 sekund, aby ser się rozpuścił.

Podawać na ciepło, jeśli chcesz, udekorowane świeżymi ziołami.

Propozycja podania:

Świeża zielona sałatka

Toast

Albo pieczone ziemniaki, aby posiłek był bardziej sycący.