🥑 Nigdy nie popełnij tego błędu w przypadku awokado: Możesz zniszczyć jego wartość odżywczą, nie zdając sobie z tego sprawy! 💥

Kiedy to robisz, zachodzi zjawisko zwane utlenianiem enzymatycznym 🧬: miąższ wchodzi w kontakt z tlenem, a następnie zachodzi przemiana enzymatyczna

która powoduje, że brązowieje, utlenia się, a także traci smak, konsystencję i kluczowe składniki odżywcze. 😰

🧠 Co się dzieje, gdy awokado ulega utlenieniu?

Gdy pozostawiamy awokado otwarte i niezabezpieczone, kontakt z powietrzem zmienia ich strukturę. Oto konsekwencje:

🔴 1. Utrata przeciwutleniaczy

Awokado słynie z zawartości naturalnych przeciwutleniaczy, takich jak karotenoidy i witamina E, które są niezbędne do:

Dbanie o naszą skórę ✨,

Chronimy nasze komórki 🛡️,

Opóźnianie starzenia 🧬,

Zapobieganie chorobom zwyrodnieniowym 🧠.

Kiedy miąższ się utlenia, te przeciwutleniacze ulegają degradacji, a ich wartość znacznie spada. To tak, jakby mieć złoto i pozwolić mu zardzewieć na deszczu. ☔

🔴 2. Zmiany w zdrowych tłuszczach

Jednym z powodów, dla których lekarze i dietetycy tak bardzo polecają awokado, jest ich wysoka zawartość tłuszczów jednonienasyconych 🫒, które pomagają:

Obniż poziom cholesterolu LDL (tego złego) ❌,

Zwiększa poziom cholesterolu HDL (dobrego) ✅,

Chroń zdrowie układu sercowo-naczyniowego ❤️.Kup witaminy i suplementy

Ale te tłuszcze, gdy są wystawione na działanie tlenu, mogą również ulec degradacji. Nie stają się niebezpieczne, ale tracą część swojej ochronnej mocy. 😕