na Domowy Ser Twarogowy – Prosty i Naturalny

Powoli dodawaj sok z cytryny (lub ocet), mieszając delikatnie.
Po kilku minutach mleko zacznie się ścinać, tworząc grudki twarogu i serwatkę.
3. Odcedzanie twarogu
Wyłóż durszlak gazą lub cienką ściereczką i przelej zawartość garnka, aby oddzielić serwatkę od grudek twarogu.
Pozostaw na 20-30 minut, aby ser odciekł. Jeśli lubisz suchszy ser, dociśnij go lekko.
4. Formowanie i chłodzenie sera
Gotowy ser można lekko posolić i uformować w dowolny kształt, np. krążek lub kulę.
Schłódź w lodówce przez 2-3 godziny, aby nabrał odpowiedniej konsystencji.
🍴 Wskazówki i Porady
Świeże mleko: Najlepszy smak uzyskasz z niepasteryzowanego mleka od lokalnych dostawców.
Kwaśna nuta: Jeśli ser jest zbyt kwaśny, zmniejsz ilość soku z cytryny lub octu.

Warianty smakowe: Dodaj zioła, czosnek lub przyprawy do gotowego sera dla dodatkowego smaku.
🌟 Warianty Przepisu
Ser na słodko: Dodaj miód lub cukier oraz garść rodzynek do gotowego twarogu.
Ser ziołowy: Wymieszaj z posiekanym koperkiem, szczypiorkiem lub bazylią.
Twaróg kremowy: Zmiksuj gotowy ser z jogurtem naturalnym na gładką pastę.

❓ FAQ: Domowy Ser Twarogowy
Jak długo można przechowywać domowy ser twarogowy?
Ser można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Dlaczego mleko nie chce się ścinać?
Może to być spowodowane zbyt niską temperaturą mleka lub niewystarczającą ilością soku z cytryny. Podgrzej mleko ponownie i dodaj więcej kwasu.

Czy można użyć mleka pasteryzowanego?
Tak, ale najlepiej wybrać pełnotłuste mleko. Mleko UHT (ultrapasteryzowane) może się nie ścinać.

✅ Podsumowanie
Domowy ser twarogowy to prosty przepis, który wymaga jedynie kilku składników i chwili cierpliwości. Naturalny smak, brak konserwantów i możliwość modyfikacji sprawiają, że warto przygotować go samodzielnie. Wypróbuj ten przepis i ciesz się pysznym, zdrowym serem w swojej kuchni!

Smacznego! 😊