Mini Churros z mieszanką słodkich i słonych smaków

1. Przygotowanie ciasta na churros:
W garnku zagotuj wodę z masłem, cukrem i szczyptą soli.
Zmniejsz ogień i dodaj mąkę, mieszając energicznie drewnianą łyżką, aż ciasto stanie się gładkie i zacznie odchodzić od ścianek garnka.
Odstaw ciasto na 5-10 minut, aby ostygło.
Gdy ciasto jest lekko ciepłe, dodaj jajko i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita.
2. Formowanie mini churros:
Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki.
Nałóż paski ciasta o długości około 5 cm na papier do pieczenia (możesz też formować je bezpośrednio nad olejem, jeśli czujesz się pewnie).
3. Smażenie:
W głębokim garnku lub frytkownicy rozgrzej olej do temperatury około 180°C.
Ostrożnie wrzucaj churros do gorącego oleju i smaż na złoty kolor (około 2-3 minuty z każdej strony).
Wyjmij churros i osącz na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
4. Obtoczenie:
W misce wymieszaj cukier, cynamon i sól morską.
Jeszcze ciepłe churros obtaczaj w mieszance, aby dobrze się pokryły.
5. Podanie:
Ułóż churros na talerzu i podawaj z wybranymi dipami: słodkimi (czekolada, karmel) lub słonymi (sos serowy).
Możesz udekorować je odrobiną wiórków czekoladowych lub orzeszków, jeśli chcesz nadać im dodatkowego charakteru.
Wskazówki:
Temperatura oleju: Utrzymuj temperaturę oleju między 175°C a 185°C, aby churros były chrupiące i nie nasiąkały tłuszczem.
Do zrobienia na zapas: Usmażone churros można zamrozić i odgrzać w piekarniku w temperaturze 180°C przez 5-7 minut.
Eksperymentuj z solą: Użyj soli wędzonej lub soli ziołowej, aby nadać wyjątkowego smaku.
Warianty przepisu: