Miękkie ciasteczka kefirowe

Umieść ciasteczka w rozgrzanym piekarniku i piecz przez około 12-15 minut lub do momentu, aż lekko zrumienią się na brzegach, ale nadal będą miękkie w środku.
Ostudź ciasteczka:
Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze do pieczenia przez około 5 minut. Następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Porady kulinarne:
Zamienniki kefiru: Jeśli nie masz kefiru, możesz go zastąpić maślanką, jogurtem lub śmietaną. Te alternatywy zachowają miękkość i lekką konsystencję ciasteczek.
Dodatkowe aromaty: Aby poprawić smak, możesz dodać do ciasta 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, skórki z cytryny lub mielonego cynamonu. Te aromaty uzupełnią łagodną słodycz ciasteczek.

Poziom słodkości: Jeśli wolisz słodsze ciasteczka, możesz zwiększyć ilość cukru w ​​cieście do 2 łyżek. Możesz również polać upieczone ciasteczka prostym lukrem z cukru pudru i mleka, aby uzyskać dodatkową słodycz.
Wariacje mąki: Możesz zastąpić część mąki uniwersalnej mąką pełnoziarnistą, aby uzyskać gęstszą konsystencję. Pamiętaj tylko, że mąka pełnoziarnista może sprawić, że ciasteczka będą gęstsze.
Unikaj nadmiernego mieszania: Bądź delikatny podczas łączenia mokrych i suchych składników, aby uniknąć przepracowania ciasta, co może skutkować twardszymi ciasteczkami.
Przechowywanie:
Temperatura pokojowa: Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Upewnij się, że są całkowicie chłodne przed przechowywaniem, aby zapobiec kondensacji i ich rozmiękczeniu.
Chłodzenie: Chociaż te ciasteczka najlepiej smakują świeże, możesz przechowywać je w lodówce do tygodnia w szczelnym pojemniku. Pozostaw ciasteczka do osiągnięcia temperatury pokojowej przed podaniem lub lekko podgrzej je w kuchence mikrofalowej przez 10-15 sekund.

Zamrażanie: Aby zamrozić ciasteczka, ułóż je w jednej warstwie na blasze do pieczenia i zamroź, aż będą twarde. Przenieś zamrożone ciasteczka do woreczka lub pojemnika nadającego się do zamrażania i przechowuj do 2 miesięcy. Przed podaniem rozmroź je w temperaturze pokojowej.
Wartości odżywcze (na ciasteczko, na podstawie 18 ciasteczek):
Kalorie: 95
Całkowity tłuszcz: 4 g
Tłuszcz nasycony: 0,5 g
Cholesterol: 15 mg
Sód: 35 mg
Węglowodany: 12 g
Błonnik: 0,5 g
Cukier: 2 g
Białko: 2 g
Często zadawane pytania: