Małe tartaletki z wędzonym pstrągiem, koperkiem i serkiem śmietankowym

Uformuj i upiecz spody tartaletek

1. Rozwałkuj ciasto kruche na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej.
2. Wytnij z ciasta kółka o wielkości odpowiadającej rozmiarowi foremek na tartaletki.
3. Wyłóż foremki ciastem, lekko dociskając brzegi, a następnie nakłuj dno widelcem.
4. Piecz spody tartaletek, aż będą upieczone i lekko złociste.
5. Przed nałożeniem polewy odczekaj, aż masa całkowicie ostygnie, aby zachować kremową konsystencję.

Napełnij tartaletki

1. Rozłóż nadzienie z serka śmietankowego i wędzonego pstrąga w ostudzonych foremkach na tartaletki.
2. Delikatnie wygładź powierzchnię łyżką lub szpatułką.

Wskazówki i wykończenia

Aby uzyskać elegancki wygląd, możesz udekorować każdą tartaletki gałązką świeżego koperku lub odrobiną skórki cytrynowej. Tartaletki można podawać schłodzone lub w temperaturze pokojowej, w zależności od upodobań.

Uważaj, aby nie przesolić nadzienia, ponieważ wędzony pstrąg sam w sobie nadaje mu wyrazisty słony smak. Delikatna mieszanka pomoże zachować równowagę smaków.