Kurczak Hasselback ze szpinakiem i ricottą: wyjątkowy i smaczny przepis!

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie farszu ze szpinaku i ricotty:

1. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmaż przez 30 sekund, aż uwolni aromat.
2. Dodaj świeży szpinak i smaż przez 2-3 minuty, aż liście zmiękną. Dopraw szczyptą soli, pieprzu i opcjonalnie gałką muszkatołową.
3. Przełóż szpinak na talerz i pozostaw do przestudzenia.
4. W misce wymieszaj ricottę z podsmażonym szpinakiem oraz połową tartego sera mozzarella.

2. Przygotowanie kurczaka Hasselback:

1. Piersi z kurczaka umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Za pomocą ostrego noża zrób nacięcia w piersi co 1-2 cm, uważając, aby nie przeciąć mięsa do końca (powinny powstać “kieszonki”).
3. Oprósz kurczaka solą i pieprzem z obu stron.

3. Nadziewanie kurczaka:

1. Do każdego nacięcia na kurczaku włóż porcję farszu ze szpinaku i ricotty. Staraj się równomiernie wypełnić kieszonki.
2. Ułóż nadziane piersi kurczaka w naczyniu żaroodpornym posmarowanym oliwą z oliwek.
3. Posyp wierzch resztą tartej mozzarelli lub parmezanu.
   

   4. Pieczenie:

   1. Rozgrzej piekarnik do 190°C (góra-dół).
   2. Wstaw naczynie z kurczakiem do piekarnika i piecz przez 25-30 minut, aż mięso będzie soczyste, a ser na wierzchu się roztopi i zarumieni.

   ---

   5. Podanie:

   1. Wyjmij kurczaka z piekarnika i posyp go świeżymi ziołami, np. bazylią lub natką pietruszki.
   2. Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. pieczonymi warzywami, sałatką lub ryżem.

   ---

   Wskazówki:

   • Nie przesusz kurczaka: Piecz mięso, aż będzie upieczone w środku, ale soczyste. Możesz użyć termometru (temp. wewnętrzna ok. 75°C).
   • Wzbogacony farsz: Dodaj do farszu suszone pomidory, pokrojoną fetę lub orzechy włoskie dla dodatkowego smaku.
   • Ser na wierzchu: Jeśli lubisz chrupiący ser, pod koniec pieczenia zwiększ temperaturę i użyj funkcji grill.

   ---

   Warianty:

   • Z kurczakiem ziołowym: Dopraw piersi z kurczaka suszonym tymiankiem, oregano lub bazylią przed nadziewaniem.
   • Z dodatkiem boczku: Owiń piersi kurczaka plastrami boczku przed pieczeniem dla bardziej intensywnego smaku.
   • Wegetariańska wersja: Zamiast kurczaka użyj bakłażana lub cukinii, krojąc je w ten sam sposób i nadziewając farszem.
     

     FAQ:

     1. Czy mogę przygotować danie wcześniej?
     Tak, kurczaka możesz nadziać wcześniej i przechowywać w lodówce. Piecz go tuż przed podaniem.

     2. Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?
     Tak, ale upewnij się, że dokładnie go odciśniesz z nadmiaru wody przed dodaniem do farszu.

     3. Z czym podawać kurczaka Hasselback?
     Świetnie komponuje się z ryżem, pieczonymi ziemniakami lub lekką sałatką ze świeżych warzyw.

     ---

     Podsumowanie:

     Kurczak Hasselback ze szpinakiem i ricottą to wyjątkowe danie, które zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Dzięki soczystemu kurczakowi, kremowemu farszowi i chrupiącemu serowi staje się prawdziwym hitem każdego obiadu. Spróbuj tego przepisu i rozkoszuj się smakiem komfortowego, domowego jedzenia! 🍗🌿