KROKIETY Z KURCZAKA

1. Zacznij od ugotowania jajka w osolonej wodzie. Dodaj połowę piersi z kurczaka pokrojonej w kostkę i marchewkę pokrojoną w plasterki. Po ugotowaniu opłucz wszystko pod zimną wodą. Obierz jajko i posiekaj je bardzo drobno.
2. Rozdrobnij kurczaka i pokrój marchewkę w bardzo drobną kostkę. Na małej patelni rozgrzej odrobinę oleju na średnim ogniu i zrumień rozdrobnionego kurczaka z odrobiną tymianku i czosnku. Odstaw na bok.
3. Na dużej patelni rozpuść masło z odrobiną oleju. Zeszklij drobno posiekaną cebulę, a gdy zmięknie, dodaj dwie łyżki mąki i smaż przez pół minuty.
4. Stopniowo dodawaj bulion wołowy, ciągle mieszając. Gdy wszystko będzie ugotowane, dodaj mleko i kontynuuj mieszanie. Gotuj na małym ogniu przez minutę, aby zgęstniało.
5. Dodaj mielonego kurczaka, jajko i marchewkę do patelni i wymieszaj wszystko razem. Odstaw na kolejną minutę, ciągle mieszając, i dodaj sól i pieprz do smaku.
6. Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej. Sos beszamelowy powinien być gęsty i zwarty, aby krokiety nie rozpadły się w czasie pieczenia.

Aby kontynuować czytanie, przewiń w dół i kliknij Dalej