Krokiety z tuńczyka z ricottą

Ciąg dalszy na następnej stronie
. W misce połącz ser ricotta, starty parmezan, odsączonego i pokrojonego w płatki tuńczyka, pokrojone w plasterki oliwki i drobno posiekane, opłukane kapary.
Dodaj posiekaną natkę pietruszki, skórkę i sok z cytryny, bułkę tartą, czosnek, słodką paprykę i na koniec lekko ubite jajka. Zacznij mieszać wszystkie składniki widelcem. Dopraw solą i pieprzem. Mieszaj
wszystko razem, aż uzyskasz zwartą i jednorodną masę (jeśli masa jest zbyt miękka, dodaj trochę więcej bułki tartej i sera). Odstaw na 20 do 30 minut do lodówki.
Lekko zwilż dłonie i nabieraj małe porcje masy, formując je w klasyczne okrągłe, lekko spłaszczone kulki.
Po uformowaniu kulek obtocz je w bułce tartej.
Smaż krokiety na gorącym, ale nie dymiącym oleju na małym lub średnim ogniu (nie przekraczaj 180°C; będą potrzebowały kilku chwil, aby się zrumienić).
Połóż krokiety na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi.

Aby zapoznać się z PEŁNYMI INSTRUKCJAMI PRZYGOTOWANIA, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nimi ze znajomymi na Facebooku