Każdy musi wiedzieć, aby uniknąć zakupu niewłaściwego produktu

2. Różnice odżywcze

Orzeszki ziemne o czerwonej skórce są doskonałe do zwiększenia poziomu krwi i energii. Eksperci zalecają, aby nie usuwać skórki, ponieważ poprawia ona zdrowie układu trawiennego i może łagodzić wzdęcia i dyskomfort.

Orzeszki ziemne o białej skórce zawierają jednak więcej wapnia, co czyni je korzystnymi dla osób starszych i dzieci. Pomagają również organizmowi wchłaniać fosfolipidy, pierwiastki śladowe, takie jak selen, i witaminę E, które wspomagają zdrowie mózgu i poprawiają pamięć.

Ze względu na większy rozmiar i wyższą wydajność, orzeszki ziemne o białej skórce są często bardziej przystępne cenowo na rynku.

Teraz, gdy rozumiesz różnice między tymi dwoma rodzajami, ważne jest również, aby wiedzieć, jak wybierać wysokiej jakości orzeszki ziemne. Pamiętaj, że rozmiar nie gwarantuje jakości, więc kupując, pamiętaj o następujących kwestiach:

Kolor: zarówno w przypadku orzeszków ziemnych o czerwonej, jak i białej skórce wybieraj te o jasnym, świeżym kolorze skorupy. Unikaj orzeszków ziemnych z czarnymi lub ciemnymi plamkami, ponieważ wskazują one na pleśń lub zanieczyszczenie Aspergillus flavus, rakotwórczą pleśnią, która wpływa na smak i bezpieczeństwo.

Napięcie skorupy: suszone dojrzałe orzeszki ziemne powinny mieć jędrne, pulchne skorupy, podczas gdy niedojrzałe orzeszki ziemne wysychają do stanu pomarszczonego i mają mniejszą wartość odżywczą. Wybieraj orzeszki ziemne o napiętej, błyszczącej skorupie, aby uzyskać najlepszą jakość.

Zapach: weź garść i powąchaj. Świeże orzeszki ziemne powinny mieć lekko ziemisty aromat. Jeśli wyczujesz zapach pleśni, unikaj ich zakupu, niezależnie od ceny.

Kiełki orzeszków ziemnych: mniej znaną wskazówką jest sprawdzenie małej białej plamki na górze orzeszka ziemnego (kiełka). Jeśli tej plamki nie ma, orzeszki ziemne mogły zostać zafarbowane, a najlepiej ich unikać.