Jakiej wody najlepiej używać w kawiarce?

Woda jest jednym z podstawowych składników niezbędnych do zaparzenia idealnej kawy w kawiarce. Jakość i właściwości wody w znacznym stopniu wpływają na smak i aromat kawy, dlatego jest to element, którego nie należy lekceważyć.

Jaka powinna być woda do kawiarki?
Idealna woda do kawiarki musi mieć następujące cechy:

Niska mineralizacja: Woda o niskiej zawartości pozostałości stałych (< 150 mg/l) zapobiega tworzeniu się osadów kamienia i nie zmienia aromatu kawy.
Lekko kwaśne pH: pH w granicach 6-7 sprzyja lepszej ekstrakcji aromatów.
Świeża i nie stęchła: Używaj świeżej wody tego samego dnia; unikaj pozostawiania go w dzbanku na dłuższy czas.
Czystość: Musi być wolna od zanieczyszczeń i obcych smaków, np. chloru.
Najlepsze opcje wody do kawiarki
Woda filtrowana: Przepuszczona przez dzbanek filtrujący, usuwa zanieczyszczenia, chlor i inne substancje, które zmieniają smak kawy.
Naturalna woda mineralna: Jeśli używasz wody butelkowanej, wybierz taką, która ma niską zawartość pozostałości stałych (około 50–150 mg/l) i lekko kwaśne pH.
Woda źródlana: Jeśli masz dostęp do naturalnego źródła, upewnij się, że nadaje się do picia i nie zawiera zanieczyszczeń.