Jak zachować świeżość truskawek na dłużej: Sekrety soczystych, czerwonych smakołyków, które dłużej zachowują świeżość

Przygotowanie: Umyj truskawki, usuń korony i bardzo dokładnie je osusz.

Wstępne zamrożenie: Ułóż je oddzielnie na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia lub na płaskim naczyniu (tzw. tacce do zamrażania). Umieść w zamrażarce do momentu, aż

truskawki są całkowicie zamrożone (zapobiega to ich zamarznięciu w jedną dużą bryłę).

Przechowywanie: Następnie przełóż zamrożone truskawki do szczelnego worka lub pojemnika do zamrażania.

Zastosowanie: Mrożone truskawki są idealne do koktajli, koktajli mlecznych, coulis (sosu), dżemu lub do pieczenia w ciastach lub muffinkach (nie pozwól im całkowicie rozmrozić się przed pieczeniem). Po rozmrożeniu będą miękkie, więc nie nadają się do spożycia w takiej postaci.

Błędy, których należy bezwzględnie unikać

Mycie zbyt wcześnie: Jak wspomniano, najszybszy sposób na zepsucie.

Pozostawienie ich w temperaturze pokojowej: W ciągu kilku godzin zmiękną, przyciągną muszki owocówki, a nawet mogą zacząć fermentować. Zawsze przechowuj w chłodnym miejscu.

Układanie w stosy: Ciśnienie spowoduje, że łatwo się zgniją i przeciekną. Zawsze przechowuj je w jednej warstwie.

Jak rozpoznać, że truskawka się psuje?