Jak ustawić prawidłową temperaturę w lodówce: wskazówki i zasady, których należy przestrzegać

CZYTAJ TAKŻE
Jak uzyskać prawidłowe zakwaszanie za pomocą odpowiednich wskazówek i narzędzi
Wysoka półka. To najzimniejsza półka (od 5 do 8 °C), idealna do przechowywania serów, wędlin pakowanych próżniowo, jogurtów, potraw gotowanych oraz puszek zamkniętych i otwartych. Jaja należy przechowywać również na górnej półce lodówki, w opakowaniu lub w specjalnej przegródce po wewnętrznej stronie drzwi;
środkowa półka. W tym miejscu należy umieścić otwarte opakowania wędlin, zup i gulaszów, makaronów i gotowanego mięsa oraz różne resztki, w tym sosy i sosy pieczeniowe (temperatura od 4 do 8 °C);
niska półka. Najzimniejsze miejsce w lodówce (między 2 a 5°C), czyli półka nad szufladą na warzywa: tutaj należy przechowywać surowe mięso i ryby (szczelnie zamknięte, w hermetycznych pojemnikach), dzięki czemu uniknie się ich skapywania na inne produkty; idealny do żywności surowej;
szuflada. Tutaj znajdziesz idealną temperaturę do przechowywania świeżych owoców i warzyw (pomiędzy 2° a 5°C) świeże owoce i surowe warzywa: muszą być owinięte w papier pochłaniający wilgoć lub w papierowe torby spożywcze, aby uniknąć tworzenia się wilgoci i kondensacji;
drzwi boczne. Odpowiednie miejsce do przechowywania mleka, wina, wody, soków owocowych, ale także masła i sosów. W drzwiach lodówki (w której temperatura waha się od 5 do 10 °C) można więc przechowywać napoje, a także wszystkie produkty spożywcze wymagające lekkiego chłodzenia.

Lato czy zima: jaka jest różnica?
Latem, ze względu na wysokie temperatury zewnętrzne, lodówki chłodzą mniej, zwłaszcza jeśli znajdują się w pobliżu źródeł ciepła, takich jak piece, kaloryfery czy piekarniki. Aby zaradzić temu problemowi, zwykle zaleca się obniżenie temperatury o jeden stopień w okresie letnim: z -5 °C do -4 °C. Zimą temperaturę można podnieść o 1 °C. Większość nowoczesnych lodówek ma jednak domyślnie ustawioną taką oscylację, zależną od temperatury zewnętrznej.