Jak rozpoznać, czy jajko pochodzi od zdrowego kurczaka: 6 oznak najwyższej jakości

1. Głęboko pomarańczowe żółtko
Czego szukać: Głęboko pomarańczowe lub złote żółtko jest często oznaką zdrowej diety bogatej w karotenoidy, które pochodzą z roślin takich jak trawy, kwiaty i owady.
Dlaczego to ważne: Kury żerujące na pastwisku lub karmione zbilansowaną dietą bogatą w składniki odżywcze znoszą jaja z bogatszymi żółtkami. Te żółtka są nie tylko bardziej atrakcyjne wizualnie, ale także zawierają więcej niezbędnych składników odżywczych, takich jak witamina D, kwasy tłuszczowe omega-3 i przeciwutleniacze.
2. Gęste, galaretowate białko (albumen)
Czego szukać: Białko jaja powinno być gęste i galaretowate, a nie płynne lub wodniste.
Dlaczego to ważne: Zdrowe kury znoszą jaja z mocnym, lepkim białkiem. Wskazuje to na dobrą zawartość białka i świeżość. Płynne białko może sugerować starsze jaja lub złe odżywianie kurczaka.
3. Mocna, jędrna skorupa
Czego szukać: Skorupa powinna być twarda i wytrzymała, gdy jest delikatnie ściskana. Może mieć nawet lekko szorstką teksturę.
Dlaczego to ważne: Wytrzymała skorupa świadczy o odpowiednim spożyciu wapnia przez kurczaka. Kurczaki, które mają dostęp do naturalnej diety, w tym pokruszonych muszli ostryg lub wapienia, mają mocniejsze skorupy jaj.

Przeczytaj więcej na następnej stronie