Galette z morelami i migdałami z karmelem z solą morską

Podawać:

1. Tuż przed podaniem polej ostudzoną galette lekko ciepłym karmelem z solą morską. Udekoruj garścią płatków migdałowych dla nadania konsystencji lub lekko posyp cukrem pudrem dla delikatnego wykończenia. 
2. Pokrój i podawaj lekko ciepłe lub w temperaturze pokojowej, samo lub w połączeniu z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany dla dodatkowej przyjemności.

 Porady

• Tekstura owoców:  Użyj dojrzałych, ale jędrnych moreli, aby zapobiec rozmiękczeniu spodu przez nadmiar wilgoci. Jeśli morele są bardzo soczyste, rozważ ich lekkie odsączenie przed złożeniem galette.
• Przechowywanie:  Resztki przechowywać w temperaturze pokojowej przez 1 dzień lub w lodówce pod przykryciem do 3 dni. Krótko podgrzać w piekarniku o niskiej temperaturze, aby przywrócić chrupkość.
• Przygotowanie z wyprzedzeniem:  Ciasto i karmel można przygotować nawet 2 dni wcześniej. Złóż galette i upiecz ją na świeżo, aby uzyskać najlepszą konsystencję.