Eleganckie ciasta jabłkowo-różane – prosty, a zarazem spektakularny deser

Do wypieków

400 g (14 uncji) ciasta francuskiego, rozmrożonego, jeśli było zamrożone
3 średnie czerwone jabłka
30 g (2 łyżki) cukru granulowanego
10 g (1 łyżka) mielonego cynamonu
30 g (2 łyżki) roztopionego masła
Cukier puder do posypania
Do przygotowania jabłek
Zimna woda
1 łyżka soku z cytryny
Szczypta soli
Instrukcje krok po kroku

Przygotowanie jabłek
Napełnij dużą miskę zimną wodą i sokiem z cytryny.
Wydrąż jabłka i przekrój na pół.
Pokrój bardzo cienko (2-3 mm) za pomocą mandoliny.
Zanurz plasterki natychmiast w wodzie z cytryną.
W razie potrzeby podgrzewaj kromki w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund, aby uzyskać większą elastyczność.
Przygotowanie ciasta
Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C)
Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni w prostokąt.
Pokrój na 6-8 pasków (2 cale/5 cm szerokości)
Nieużywane paski przechowuj w lodówce.
Proces składania<!–nextpage–>

Posmaruj każdy pasek roztopionym masłem.
Posyp mieszanką cynamonu i cukru.
Suche plasterki jabłka
Ułóż wzdłuż jednego brzegu, lekko nachodząc na siebie.
Złóż dolną połowę ciasta na spody z jabłek.
Ostrożnie zwiń od jednego końca.
Umieść w natłuszczonej foremce na muffiny.

Instrukcje pieczenia
Piecz przez 40-45 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
Pozostaw do ostygnięcia w foremce na 5-10 minut.
Wyjmij na kratkę, aby ostygły.
Posyp cukrem pudrem
Profesjonalne wskazówki dotyczące sukcesu
Pokrój jabłka równomiernie na cienkie plasterki, aby równomiernie się upiekły.
Przechowuj ciasto w lodówce do momentu użycia.
Pracuj szybko, aby zapobiec nagrzewaniu się ciasta.
Użyj czerwonych jabłek, aby uzyskać bardziej atrakcyjny wygląd.
Upewnij się, że foremka na muffiny jest dobrze nasmarowana.