Dżem truskawkowy robię tylko według tego przepisu, nie używam żadnego innego – smak i aromat truskawek jest zachowany. I jest gęsty, bez zagęszczaczy.

Przepis i składniki
Truskawki – 2 kg
Cukier – 1 kg (nieco więcej, jeśli wolisz słodszy dżem)
Truskawki szybko opłucz pod bieżącą wodą i osusz.

Wymieszaj truskawki z cukrem i odstaw na noc.

Rano postaw miskę z truskawkami na małym ogniu i doprowadź do wrzenia.
Zdejmij pianę i gotuj na wolnym ogniu przez 1–2 minuty.
Pozostaw dżem do całkowitego ostygnięcia.
Powtórz proces gotowania i studzenia 2–3 razy.

Ciąg dalszy na następnej stronie