DROŻDŻÓWKI Z SEREM

Wszystkie składniki sera wymieszać.

W letnim mleku rozpuść drożdże, dodać 1 łyżkę cukru oraz 1 łyżkę mąki. Wymieszać składniki na rozczyn, odstawić na 10 minut do wyrośnięcia.

Do przesianej mąki dodać rozczyn, żółtka, pozostały cukier oraz sól. Wyrabiać przez kilka minut, następnie dodaj rozpuszczone masło, ponownie wyrabiać przez kilka minut do uzyskania jednolitej masy. Pozostawić ciasto na 60 minut do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat oprószony mąką, wyrobić przez chwilę. Ciasto jest bardzo wdzięczne i przyjemnie się z nim pracuje.

Podzielić na 12 równych części. Uformować bułeczki, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć odstawić na 30 minut, do podwojenia objętości.

Po tym czasie używając szklanki z niedużym dnem, zrobić w każdej bułeczce mocne wgłebienie prawie do samej blachy, nałożyć nadzienie serowe ( na serze położyłam trochę powideł)

Ciasto posmarować roztrzepanym jajkiem z dodatkiem 1 łyżki mleka.

Piec około 25 minut w temperaturze 180*C

Bułeczki przed pieczeniem można posypać kruszonką, lub po upieczeniu polukrować.

Smacznego!