Domowy sernik z 15 jaj

Sernik to wyjątkowe ciasto, uwielbiane przez Polaków. Najlepszy, domowy sernik to taki z dużą ilością jajek i bez spodu. Taki piekły nasze babcie, mamy a dzisiaj my sami. Macie ochotę na pyszny, domowy sernik bez spodu?

Sernik, na który przepis znajdziecie poniżej, jest puszysty, wilgotny, a zarazem delikatny i kremowy. Jego smak wywołuje wspomnienia z czasów dzieciństwa.

Sernik możemy udekorować ulubioną polewą, co sprawia, że jest jeszcze smaczniejszy. My tym razem wybraliśmy polewę czekoladową z wiórkami kokosowymi. Brzmi apetycznie prawda? A smakuje jeszcze lepiej, sprawdźcie sami!

PRZEPIS NA DOMOWY SERNIK Z 15 JAJ
Składniki

Masa serowa:
1 kg twarogu z wiaderka
1 kg twarogu w kostce
80 g masła
300 g cukru
4 łyżeczki cukru wanilinowego
15 jajek (rozmiar M)
60 g skrobi ziemniaczanej – 3 łyżki
50 g mąki pszennej – 3 łyżki
1 budyń śmietankowy
Przygotowanie

Zmiksować miękkie masło z cukrem i cukrem waniliowym. Dalej miksując na najwyższych obrotach, dodawać stopniowo po jednym żółtku.
Zmniejszyć obroty miksera na średnie i dodawać stopniowo ser, a następnie mąkę i budyń.

Ubić białka na sztywno i wymieszać delikatnie szpatułką z masą serową.
Masę serową przełożyć do blaszki (35×24 cm) wyścielonej papierem do pieczenia.
Piec w nagrzanym piekarniku ok. 75 minut w temperaturze 180 stopni (grzałka góra- dół). Na ostanie 20 minut pieczenia włączyć grzanie tylko od dołu.
Wyłączyć piekarnik i studzić sernik przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Polewa czekoladowa z wiórkami kokosowymi