Ricotta to jeden z najbardziej wszechstronnych serów, który możesz wykorzystać do wielu potraw: od lasagne po desery. Dzięki temu przepisowi przygotujesz świeży, domowy ser w zaledwie 30 minut. Prosty, szybki i wyjątkowy w smaku – to właśnie domowy ricotta!
Składniki:
1 litr mleka pełnotłustego (najlepiej świeże, nie UHT)
250 ml śmietany 30%
3 łyżki octu jabłkowego (lub soku z cytryny)
1/2 łyżeczki soli
Sposób Przyrządzenia:
1. Przygotowanie serwatki:
W dużym rondlu połącz mleko i śmietanę. Podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zacznie się lekko gotować. Uważaj, aby nie zagotować mleka – chodzi o to, by podgrzać je do około 85°C.
Gdy mleko zacznie się podgrzewać, dodaj ocet lub sok z cytryny oraz sól. Mieszaj, aż mleko zacznie się rozdzielać na skrzep i serwatkę. Możesz zauważyć, że białka mleka zaczynają oddzielać się od płynnej części.
Zmniejsz ogień i gotuj przez 3-5 minut, aby umożliwić pełne oddzielenie skrzepu od serwatki.
2. Odcedzanie ricotty:
Yo Make również polubił
Ugotuj banany i wypij płyn przed snem: co dzieje się z twoim ciałem
Pieczony bakłażan z sosem jogurtowym
Moja narzeczona powiedziała moim 10-letnim siostrom: „Nie spędzę młodości, wychowując was” — nie wiedziała, że słyszałem każde jej słowo
W końcu spróbowałam… ale dlaczego nie wierzyłam mojej babci, gdy mówiła, że wystarczy to szkło, a orchidea będzie kwitła nieprzerwanie przez 4 pory roku… Naprawdę świetne