„Domowe Ciasto Eclair – Sprawdzony Przepis na Wyjątkowy Smak!”

Odstaw do przestygnięcia, a następnie dodawaj jajka jedno po drugim, miksując do uzyskania gładkiej konsystencji.
Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego i formuj podłużne eklery na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w 200°C przez 25–30 minut, aż będą złociste i chrupiące.
2. Przygotowanie kremu budyniowego:
W rondelku podgrzej mleko (zostaw ¼ szklanki do rozrobienia mąki).
W misce wymieszaj cukier, żółtka, mąkę pszenną i ziemniaczaną z pozostawionym mlekiem.
Wlej masę do gorącego mleka, mieszając, aż zgęstnieje.
Po wystygnięciu dodaj masło i ekstrakt waniliowy, ubij na gładki krem.
3. Przygotowanie polewy czekoladowej:
Czekoladę połam na kawałki i podgrzej ze śmietanką na małym ogniu, aż powstanie gładka polewa.
4. Składanie eklerów:
Przekrój wystudzone eklery na pół.
Napełnij je kremem przy pomocy rękawa cukierniczego.
Polej górną część eklerów przygotowaną polewą czekoladową.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Najlepiej smakują schłodzone przez minimum 2 godziny w lodówce.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Możesz podawać je z bitą śmietaną lub owocami dla urozmaicenia smaku.
Warianty
Eklery karmelowe – zamiast polewy czekoladowej użyj karmelu.
Eklery kawowe – do kremu dodaj odrobinę kawy rozpuszczalnej.
Eklery z owocami – wypełnij je dodatkowo świeżymi malinami lub truskawkami.
FAQ – Najczęściej zadawane pytania
❓ Czy mogę zamienić masło na margarynę?
✅ Tak, ale masło nadaje lepszy smak i strukturę.

❓ Dlaczego moje eklery opadają po upieczeniu?
✅ Prawdopodobnie piekarnik był otwierany w trakcie pieczenia lub ciasto nie było wystarczająco wysuszone.

❓ Czy mogę przygotować eklery dzień wcześniej?
✅ Tak, ale najlepiej nadziewać je kremem tuż przed podaniem, aby uniknąć namoknięcia.

Teraz możesz cieszyć się domowymi eklerami, które smakują jak z najlepszej cukierni! 🥰🍫