Dieta i rak: niewidoczne błędy, których należy unikać

Jak ograniczać ryzyko na co dzień?

Celem nie jest wyeliminowanie wszystkich potencjalnie problematycznych produktów spożywczych, ale podejmowanie bardziej świadomych wyborów. Profilaktyka opiera się przede wszystkim na równowadze, różnorodności i kilku prostych nawykach.

Dokonywanie bezpieczniejszych wyborów żywieniowych

• Ogranicz przetworzone mięso i wybieraj posiłki przygotowywane w domu.
• Wybieraj produkty oznaczone jako „bez dodatku soli azotynowej”.
• Zastąp wędliny przy aperitifie niesolonymi orzechami, surowymi warzywami lub domowym hummusem.
• Spożywaj różnorodne źródła białka: rośliny strączkowe, jaja, ryby, tofu lub minimalnie przetworzone białe mięso.

Dostosuj metody gotowania

• Unikaj gotowania w bardzo wysokich temperaturach (na suchej patelni, na grillu, we frytkownicy).
• Nigdy nie dopuść do przypalenia lub sczernienia jedzenia.
• Wybieraj gotowanie na parze, w wodzie, na wolnym ogniu lub w wodzie, które pozwala lepiej zachować składniki odżywcze.

Monitoruj owoce i warzywa

• Nie spożywaj spleśniałych owoców i warzyw, nawet częściowo.
• Kupuj w małych ilościach, aby ograniczyć konieczność długotrwałego przechowywania.
• Przechowuj świeże produkty w suchym i dobrze wentylowanym miejscu, z dala od źródeł ciepła.
• Przed przechowywaniem owoce należy dokładnie umyć i osuszyć.

Przeczytaj uważnie etykiety

Zwracaj szczególną uwagę na listę składników. Uważaj na ogólne terminy, takie jak „wędliny”, oraz na dodatki takie jak E250 i E251 (azotyny i azotany). Wybieraj proste produkty z niewielką ilością składników i bez zbędnych dodatków.

Codzienne stosowanie tych nawyków pomaga ograniczyć niepotrzebne ryzyko, nie popadając w skrajności i nie lękając się. Uważne odżywianie pozostaje jednym z najłatwiej dostępnych sposobów na zachowanie zdrowia w dłuższej perspektywie.